三重県伊賀市の大田酒造が醸すブランド「半蔵」 昭和の時代、伊賀地方を中心に栽培されていた「うこん錦」 かつては多くの酒蔵で醸造米として重宝されていましたが、今ではほとんどで見られなくなりました。 大田酒造では地元生産農家と契約栽培した「うこん錦」を使用して昔懐かしい地酒を造っています。 「うこん錦」で醸す酒はキレの良いシャープな輪郭と、酸味をまとったふくよかで、米の旨味の広がるバランスの良い味わいです。 ※ラベルの色調は「うこん錦」の語源となった「うこん色」です。 ＜おすすめ温度帯＞ 冷蔵庫で十分に冷やしてから、飲む10分前くらいに冷蔵庫から出す（9度～14度くらい） 湯煎または電子レンジでぬる燗。口に含んだ際に熱すぎない程度（42度～45度） ＜おすすめのお料理＞ 寒ブリの刺身、きのこのバター炒め　など ＜商品詳細＞ 品目　日本酒 容量　720ml 原材料　米（国産）、米麹（国産米） 使用米　うこん錦（伊賀産） 精米歩合　60% アルコール度 15度 保存方法　直射日光を避け低温保存 製造者　株式会社大田酒造 ＜注意事項＞ 容量等のお間違いが無いよう、購入前に必ずご確認下さい。 ご注文いただいてから、通常5営業日以内に発送いたします。（指定日等ある場合は除く）